Composez votre repas pour les fêtes, anniversaires, repas d'affaire, évènementiel
Possibilité de compléter ou moduler avec le buffet à la carte

pour votre buffet froid ou l'apéro
Assortiment de mini brochettes (tomates-mozza, foie gras-pain d'épices, ananas-crevettes-coco, saumon-avocat)
60€ (par 60)
 
Mini wrapps au saumon 40€ (par 50)
 
Assortiment de mini verrines (mousses saumon, foie gras, fourme aux noix) (tzatziki-olives, ktipiti-boursin, guacamole-crevettes) 
50€ (par 50)

Minis feuilletés variés
30€ (par 40)
 
Mini burgers au foie gras 
60€ (par 40)

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AU REPAS

ENTREES

Le saumon frais à l'aneth et sa sauce gravlax et toasts
7€ la part (mini 2)

Le foie gras de canard maison et sa compotée d'oignons au rosé de provence
8€ la part (mini 2)

L'assortiment de foie gras maison et saumon frais maison sur canapés 9€

Le carpaccio de Saint-Jacques au citron vert et fruits de mer
10€ la part (mini2)

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POISSON

Le délice du Valgourmand (spécialité maison à base d'oeufs, de crabe et scampis)
10€ la part (mini 2)


Le pavé de saumon à l'oseille et sa timballe de crozets au curcuma 
10€ la part (mini2) 

Noix de Saint-Jacques à la crème d'échalottes et son riz au curcuma et safran
14€ la part (mini 2)

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VIANDE
Le chapon fermier  farci et aux marrons avec ses 3 légumes (7 à 10 personnes)
52€ (période de Noël)

Le filet mignon de veau et sa crème de morilles et 3 légumes
18€ la part (mini 2)

Le suprême de poulet farci, sauce aux marrons et 3 légumes
12€ la part (mini 2)

Cailles au raisin et vinaigre de framboise et 3 légumes
11€ la part (mini 2)

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DESSERTS

 
 
Buche patissière, parfum au choix 2€ par personne (mini 6) (période de fêtes)

Gâteau maison au choix 2€ la part (mini 10)
La nougatine glacée au coulis de framboise
2€ la part (mini 6)


N'hésitez pas à me contacter pour des devis personnalisés ou autres plats à votre convenance.